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沼津市添地 焙煎工房 豆や
沼津市 コーヒー
沼津駅近く、中央ガード(あまねガード)を南側に抜けたら右折してすぐ、パン屋の「しゃんぴによん」よりは少し東側にあるのが焙煎工房 豆やです。
何しろお店からコーヒーを焙煎する良い香りがするのです。
珈琲 専門店
開店から約4年、20種類から始めたというコーヒー豆の種類も、お客さんからのリクエストなどにも応えてきた結果、現在は40種以上とのこと。表示は200グラムを焙煎した場合の価格になっています。

豆や
店内ではコーヒーミルやコーヒーカップも販売しています…が、お気に入りのカップが売れてしまうのは寂しいらしく、カップの写真を撮ってアルバムに入れたり、果ては「売れては困る」なんて言って非売品にしてしまうそうです。可愛らしいエピソードですよね。

このお店の魅力は、なんと言っても注文してから焙煎してくれることです。煎りたてのコーヒーを飲めるなんて、何とも幸せなことじゃないですか。

好きな生豆を選んで、好みやその豆に合ったローストを指定すると10数分で焙煎してくれます。
時間が無いのなら、行く前に電話なりFAXなりで連絡しておいて受け取りに行けば便利でしょう。でももし時間があるのならば、店内でその待ち時間を楽しむべきだと僕は思います。


試飲のコーヒーを飲みながら、奥さんにコーヒーの話を聞くも良し。自分のオーダーしたコーヒー豆が徐々に香ばしい薫りを放ち来るのをボンヤリ待つも良し。
「待ち時間を楽しめる自分ってカッコいい」とナルシスティックに酔うもまた良し(笑)。


この日の試飲は豪華版。ケープヴェルデ モンテ・キェイマド
「ケープヴェルデ」は国の名前で、アフリカの西沖合いに位置する島国とのこと。日本で出回っているコーヒー豆はほとんど「アラビカ種」なのに対して、この品は「リべリカ種」。生産量が微量な極上品種なんです。

香りは甘くもあり、異国感漂う感じでした。ちょっと華やかな特徴のある匂いです。
味はやや苦めな感じで、余韻が長続きする印象でした。
僕は「利きコーヒー」ができるほどコーヒーに詳しくはありませんが、これはきっと当てられそうな気がします。


僕がマッタリしている間も、この焙煎機はケナゲに回り続けています。徐々に良い香りと多量のケムリが!


適度なタイミングで奥さんが動いたかと思うと、ローストされたコーヒー豆が!


手早く豆を宙に飛ばすと、焙煎されたコーヒー豆の皮がヒラヒラと舞い上がります。

沼津市添地町 豆や 豆屋
豆の状態を見て、少しでも良くないものを取り除いています。こうした地味な作業が、後々の素敵な時間に繋がるんでしょうね。


豆のカゴを置いていた台の下は、実は換気扇のようになっていて素早く豆を冷やすよのです。こうして冷ますことによって良い香りが立つのだとか。


自宅にミルが無いのであれば、淹れ方に応じて豆を挽いてくれます。

この日はドミニカ(200グラム1000円)をミディアムローストでペーパーフィルター用に挽いたものを購入しました。袋から立ち上る薫りがかなり魅惑的です。早く持ち帰って飲んでみたくなりますね。
世の中のお父さん達に焙煎したてのコーヒー豆を持たせたら、早く飲みたくて真っ直ぐ家に帰るようになりますよ、きっと。

焙煎を待っていると結構ケムリを浴びますが、コーヒー豆を買いに来るような人はコーヒーの匂いが着いたって平気ですよね?!
「どうしてもコーヒーの匂いが嫌い」という人と交際中の方だけご注意下さいませ。


煎りたてコーヒー豆専門店 焙煎工房 豆や
静岡県沼津市添地60 →MAP
電話/FAX 055-962-7500
営業時間 10:30〜19:00
定休日 日曜・月曜
駐車場 店裏に2台分有


撮影編集:hideina(=塾長)

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焙煎工房 豆やHP





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| お店情報 沼津市 (東海道線より南エリア※大手町を除く) | 07:50 | comments(4) | trackbacks(0) | pookmark |
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コメント
まったりした時間てのが、良いですね。

いつも同じ店で買いますが、ここんとこ
ずっとドミニカです。そちらの方が90円
安いわ(*^_^*)
| おーちゃん | 2007/06/02 9:11 PM |
おーちゃんコメントありがとうございます。

まったりした時間てのが、たまらなく良いですよ。
ドミニカ、美味しいんですよね。90円差かぁ…。この記事の「豆や」さんは定期的にセールがあるんですよ。その時を狙おうかな。
| hideina(通称:塾長) | 2007/06/02 11:10 PM |
ごめんなさい。そちらとはhideinaさんとこです。
今朝袋のラベルを見ましたら、ドミニカ
カリビアンクイーンとありました。
クイーンのぶんだけ高いのかな、ハハ
ところで保存はどうしてますか?
私は冷蔵庫と冷凍庫ですが。
良い方法があったら教えてください。
| おーちゃん | 2007/06/03 10:30 AM |
おーちゃん、こちらこそ失礼しました。
日本語って難しいですね。

1番良い保存法は素早くお腹の中にしまうことなんでしょうけど、実際はやっぱり冷凍でしょうかね?
豆やの奥さんに今度聞いてみます。プロは何とおっしゃるのでしょうか。
| hideina(通称:塾長) | 2007/06/03 1:04 PM |
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